Papaya Salad

파파야는 파파인이라는 소화효소가 함유되어 있어서 소화기능을 향상 시켜줘서 위장병에도 좋다고 합니다.  노랗게 익은것은 레몬쥬스 끼얹어 디저트로 먹고 파란것은 샐러드로 해 먹지요. 매콤, 새콤, 달콤 타이파파야 샐러드.

재료:  그린 파파야 1개(2컵), 껍질벗긴후 씨빼고 채 썬다.  오이2개 (1컵), 역시 껍질벗기고 채썬다.  토마토 1개(1컵) 적당크기.  숙주 1컵, 다진땅콩 (2큰술)    소스재료:  라임쥬스 4큰술(라임1개), 휘시소스 3큰술, 매운청고추, 붉은고추 1개씩, 마늘 2알, 흑설탕 1큰술, 새우젖1작은술  *소스 재료는 모두 절구에 넣고 찧든지 곱게 다진다.

볼에 재료와 소스넣고 잘 섞어준후 잘게 부순 땅콩을 얹어 낸다.