녹차카스테라

작성자
최 선이
작성일
2014-03-06 09:23
조회
7133

녹차 카스 테라

재료; 계란 6개.   물엿 2 큰술 .   꿀 2큰술.  소금 약간 .   설탕 1컵.   녹차가루 2큰술.   채에친중력분1컵.설탕을 1/3

만드는 법;  * 흰자에  1/3 설탕을 넣고  머렝을 내준다  거품기를 들어서 약간 휘거나 뾰족히서는 머랭이면 됨

*노른자   설탕나머지 . 꿀. 물엿.소금 약간(1/4스픈정도)놓고 마요네즈 처럼 연한 크림색이 되도록섞는다

*나중에 반죽이 꺼지는 것이 걱정이되면 머렝이의 반을 떠서 남겨놓는다

*마른가루 체에  쳐놓은것  넣고 살살 섞은후 나머지 머렝을 넣고 반죽한다

*유산지나 스프레이 뿌린 팬에 반죽넣고 젓가락으로 휘휘저어 거품 뺀다  또는 카운터에 팬을두어번친다

*350도에 30분 구어낸다

카스테라나 스폰지 케익은 오분에서 꺼내자마자 카운터에 두세번 정도 탕탕 쳐주면 쭈그림을 방지할수있다

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